Rôti de veau à l’orange

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Viandes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 50 min

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Ingédients

Ingrédients pour : 4 personnes

1 rôti de veau de 1 kg
2 gousses d’ail
2 oranges
2 branches de thym
1 feuille de laurier
sel, poivre

Préparation

Ajoutez dans une cocotte l’ail, le thym, le laurier et le jus de 2 oranges
Disposez dessus le rôti de veau.
Salez et poivrez. Vous pouvez rajouter quelques zestes d’orange.
Faites mijoter 50 min à feux doux. (160°)
Ôtez le rôti et laissez le reposer 5 min sur une feuille d’aluminium.
Réservez-vous une tranche de 120 g.
Nappez de jus.

Conseil

Accompagnez le rôti d’endives cuites.

On trouve en grandes surfaces, au rayon des épices, un moulin 5 baies qui peut agrémenter vos plats.

Cette recette peut se décliner en une escalope de veau ou de poulet. Vous variez ainsi agréablement vos repas minceur.

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